マッサンマンカレー

マッサマンカレーは、タイ南部発祥の「ゲーン（汁物）」で、ココナッツミルクのまろやかさと、カルダモンやシナモンなどのドライスパイス、タマリンドの酸味、ピーナッツのコクが特徴の、甘みと辛さ、酸味のバランスが取れたマイルドなカレーです。イスラム文化の影響を受けており、鶏肉や牛肉が主で、じゃがいもや玉ねぎなどと一緒にじっくり煮込まれ、辛さ控えめで食べやすく、「世界で最も美味しい料理」に選ばれたこともある人気料理です